Zahlt sich Outsourcing in der Hotellerie aus? Ja, vorausgesetzt, es wird professionell geplant und umgesetzt.
Zahlreiche Hotels lassen einfachere Dienstleistungen aus wirtschaftlichen Überlegungen durch Drittfirmen ausführen. Das sogenannte Stewarding bringt viel, stellt aber hohe Anforderungen an die Zusammenarbeit zwischen Hotel und Anbieter. Anstelle von eigenem Personal werden Aufgaben beim Outsourcing von Mitarbeitern eines Facility-Service-Anbieters, respektive eines Reinigungsunternehmens wahrgenommen.
Erfolgreiches Stewarding bringt eine Reduktion der direkten Kosten (Lohn- und Lohnnebenkosten) von bis zu fünfzehn Prozent. Noch wesentlich höher ist die Reduktion der indirekten Kosten durch die Entlastung von Verwaltung und Organisation sowie durch die oft zu beobachtende rückläufige Tendenz bei den Krankheitstagen.
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